Honigschaum, eine nicht beachtete Köstlichkeit

Fast jeder Imker kennt es. Nachdem der Honig eingelagert wurde, beginnt dieser im Abfüllbehälter zu kristallisieren (Siehe ...warum kristallisiert der Honig). Um diesen dann in die Gläser abfüllen zu können,…

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Warum kristallisiert der Honig?

Oft wird den Imkern vorgeworfen, dass sie Zucker und anderes in den Honig beimischen und dass er deshalb kristallisiert. Wahr ist viel mehr, dass jeder nicht behandelte Honig kristallisiert. Abhängig…

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