├ľsterreichischer Imkerhonig Fr├╝hjahrsbl├╝te 250g – Wie vom Opa

4,90

inkl. 10 % MwSt.

250g ├ľsterreichischer Imkerhonig Fr├╝hjahrsbl├╝te der Imkerei Claus Ullrich
Ernte 06/2021

 

Vorr├Ątig

Beschreibung

250g roher Imkerhonig direkt vom Imker

Der Imkerhonig wurde bei Raumtemperatur geschleudert, gesiebt und nicht gefiltert oder pasteurisiert. Dadurch sind alle Inhaltsstoffe (inklusive Pollen), so wie sie von den Bienen eingetragen wurden enthalten. Der Honig wurde direkt nach dem Schleudern in das Glas abgef├╝llt. Dieser Honig wird im Glas kristallisieren, so wie es fr├╝her ganz normal war. Dadurch bekommt er eine etwas st├Ąrkere Kristallstruktur. Da der Honig nach dem Schleudern gleich abgef├╝llt wurde, wird er mit ein bisschen Gl├╝ck etwas Honigschaum enthalten. So, wie der Honig schon von unseren Gro├čv├Ątern hergestellt wurde.

Da wir eine kleine Imkerei sind, g├Ânnen wir uns den Luxus die Bienen auf den umliegenden Trachtpflanzen zu beobachten. Gefunden haben wir sie im Umkreis von 500m vom Bienenstock auf:

  • Obstb├Ąumen wie Marille, Kirsche, Birne und Pfirsich
  • Kr├Ąutern wie Schnittlauch, Oregano und Thymian
  • Weide, Ahorn, Linde, Zwergmispel, Taubnessel

Die Farbe und Geschmack

Die hellegelbe bis ganz leicht gelbgr├╝nliche Farbe mit dem wirklich intensiven Honiggeschmack bei diesem Fr├╝hjahrsbl├╝tenhonig l├Ąsst auf einen hohen Obst- und Lindenbl├╝ten Anteil schlie├čen .

Dieser Imkerhonig darf kristallisieren

Der Imkerhonig ist ein reines Naturprodukt und muss zu kristallisieren beginnen. Verhindern k├Ânnte man es, wenn man den Honig filtriert, den nat├╝rlich enthaltenen Traubenzuckeranteil reduziert, ihn stark erhitzt oder den Wasseranteil erh├Âht. Dies alles ist bei diesem Honig nicht der Fall. Er ist so, wie ihn die Bienen hergestellt haben. NATUR PUR

Mit Gl├╝ck etwas Honigschaum im Glas

Mit etwas Gl├╝ck ist im Honigglas auch ein wenig Honigschaum. In den feinen Luftbl├Ąschen ist die ganze┬áVielfalt der nat├╝rlichen Aromastoffen┬áeingeschlossen. Die f├╝r diesen Honig typische Aromavielfalt ist im Honigschaum konzentriert. Zus├Ątzlich tragen die vielen Pollenk├Ârner zum┬átraumhaften Geschmack des Honigschaumes┬ábei. Nachdem Pollen auch als besonders gesund gelten, ist der Honigschaum aus dieser Sicht sehr hochwertig.
Bisher hat noch niemand daran gedacht,┬áHonig mit Honigschaum als eigene Spezialit├Ąt┬áanzubieten. Vielleicht auch, weil dieser nur in minimalen Mengen anf├Ąllt und die Imker ihn meist selbst essen. Mehr Infos zum Honigschaum …hier klicken

Honig verfl├╝ssigen

Wenn der Honig durch die Kristallisation zu hart wird, einfach in ein 40┬░C warmes Wasserbad, oder auf den Heizk├Ârper stellen. Die Zuckerkristalle zerfallen und der Honig wird wieder fl├╝ssig. Bei dieser Temperatur bleiben alle wertvollen┬áInhaltsstoffe┬áerhalten.

Zus├Ątzliche Information

Gewicht 0.5 kg

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