Honigschaum, eine nicht beachtete Köstlichkeit
Wenn der Honig nach dem Schleudern im Abfülleimer rasten darf, steigen Pollen, Wachs und Luftblasen an die Oberfläche und bilden…
Warum kristallisiert der Bienenhonig?
In Abhängigkeit der eingetragenen Tracht wird nahe zu jeder Honig früher oder später kristallisieren. Dies ist der beste Beweis, dass der Imker sauber gearbeitet und den Honig nicht verfälscht hat.